Dieser Chia Pudding ist wahre Zauberei – in so vielen Hinsichten!
Als aller erstes sieht er doch einfach zauberhaft aus, nicht wahr? Cremig, schokoladig und zum Wegwaschen einladend. Aber über diesen Pudding gibt es noch viel mehr zu sagen…
Das folgende Rezept ist ein Hybrid – halb Müsliriegel, halb Schokoladenriegel. Aus diesem Grund habe ich diese Leckerei einfach mal kernige Schokoladenriegel genannt. Das beschreibt die Angelegenheit hier ziemlich passend.
Eine Galette ist eine Art Tarte, die ohne Form gebacken wird. Wenn also die Tarte die Diva unter den Kuchen ist (wer schon einmal eine Tartform mit Mürbeteig ausgelegt hat, der versteht diesen Vergleich), dann ist die Galette die total entspannte Hippieschwester.
Dieses Dessert gewinnt wirklich nicht den Schönheitspreis unter den Desserts. Das macht aber nichts. Eton Mess ist ein unkompliziertes Sommerdessert. Hier kommt es nicht auf das Aussehen an, sondern auf den Geschmack der sonnengereiften Erdbeeren in Kombination mit knackendem Baiser und zuckersüßer Sahne. So Schmeckt der Sommer!
Ihr könnt ambitioniert sein und das Baiser selbst machen (wie, steht im Rezept) oder ihr könnt einfach das Baiser vom Bäcker oder aus dem Supermarkt verwenden. Das hat wirklich keine geschmacklichen Konsequenzen.
Meine Mama macht übrigens ein ähnliches Dessert mit Himbeeren und Mandelblättchen, das nur etwas anders geschichtet wird. Muss ich euch bei Gelegenheit unbedingt mal zeigen.
Zutaten (für vier Portionen):
Die kleine Dessert-Reihe geht weiter (zum Schokoladenpudding von letzter Woche hier entlang). Und dieses Dessert – selbstgemachter Vanillepudding mit Erdbeeren und Melone – ist ein schön sommerliches Dessert. Die Mischung von Erdbeeren und Wassermelone ist etwas ungewöhnlich, dafür aber sehr erfrischend. Ich persönlich finde die Minze in diesem Dessert auch sehr passend. Daher serviere ich den Vanillepudding mit deutlich mehr Minze, als auf dem Foto zu sehen ist. Aber da sollte sich jeder selbst herantasten. Für den ein oder anderen ist hier vielleicht weniger mehr.
Ich arbeite derzeit an einem großen Backprojekt. Mein ganz persönliches Projekt der Superlative. Wenn alles gut geht, dann werde ich euch Ende August davon berichten. Dann gibt es Rezepte, Tipps und Tricks und natürlich jede Menge Fotos.
Ich melde mich zurück. Urlaubsbedingt war es in letzter Zeit ein wenig ruhiger hier. Doch kaum war ich wieder zurück in Deutschland wurde der Ofen aufgeheizt und gebacken.
Da ich an dem Wochenende nach meinem Urlaub noch vollkommen tiefenentspannt war, wollte ich bloß nichts stressiges backen. So kam mir die Idee einfach einige leckere Zutaten zu nehmen (Zwetschgen, Nüsse, Keksbrösel und einige Aromaten) und diese in einen gekauften Strudelteig eingewickelt.
Überhaupt nicht aufwendig und schmeckt trotzdem wie selbst gemacht.
Und jetzt noch einige Urlaubsimpressionen aus Kroatien, damit der Sommer noch ein kleines Bisschen bei uns bleibt.
Zutaten:
In meiner Küche gibt es etwas Neues – eine Mini-Muffinform.
Das erste, was ich damit gemacht habe, sind allerdings keine Muffins, sondern diese zuckersüßen Mini-Tartes.
Falls ihr bei dieser derzeit herrschenden Hitze tatsächlich den Ofen anschmeißen wollt, dann backt diese Mini-Tartes. Sie sind mit einem Happen verspeist und knusprig, cremig und fruchtig zugleich. Auch die Mini-Portionen eignen sich hervorragen für dieses Wetter. Wer will jetzt schon ein großes Stück Kuchen?!
Zutaten für ca. 24 Stück (in einer Mini-Muffinform zubereitet):
Es gibt Kombinationen von denen man einfach weiß, dass sie hervorragend zusammenpassen. Erdbeeren, Sahne und Biskuit ist sicherlich eine davon.
Diese Erdbeerküchlein sind nicht ausgefallen, nicht extravagant und keine Überraschung. Sie sind schlicht und einfach nur unglaublich lecker.
Und deshalb kommt diese Variation jedes Jahr wieder, in unterschiedlichen Variationen, auf den Tisch. Diesmal in Form von kleinen Küchlein. Perfekte Dessertportionen.
Zutaten (für 4 Türmchen):
Sehen diese Waffeln nicht zum Anbeißen lecker aus? Glaubt ihr mit überhaupt, dass da Haferflocken, Vollkornmehl und Weizenkeime drin sind? Wahrscheinlich nicht, aber ich verspreche euch, ich sage die Wahrheit.
Diese Waffeln sind super als ausgewogenes Frühstück geeignet und schmecken wirklich lecker. Mit Erdbeeren und Joghurt getoppt kann man mit ihnen das Wochenende richtig gut beginnen. Der ultimative Clou wären einige Tropfen Ahornsirup. Das hatte ich leider nicht im Haus.
Zutaten für ca. 5 große Waffeln:
