Gehörst du auch zu den Listenschreibern? Ich bin eine bekennende To Do-Listen-Schreiberin. Ich habe eine Liste für den aktuellen Tag und darüber hinaus noch eine mittelfristige (ca. eine Woche) und eine langfristige Liste (was in diesem Jahr noch zu erledigen ist).
Ich melde mich zurück. Urlaubsbedingt war es in letzter Zeit ein wenig ruhiger hier. Doch kaum war ich wieder zurück in Deutschland wurde der Ofen aufgeheizt und gebacken.
Da ich an dem Wochenende nach meinem Urlaub noch vollkommen tiefenentspannt war, wollte ich bloß nichts stressiges backen. So kam mir die Idee einfach einige leckere Zutaten zu nehmen (Zwetschgen, Nüsse, Keksbrösel und einige Aromaten) und diese in einen gekauften Strudelteig eingewickelt.
Überhaupt nicht aufwendig und schmeckt trotzdem wie selbst gemacht.
Und jetzt noch einige Urlaubsimpressionen aus Kroatien, damit der Sommer noch ein kleines Bisschen bei uns bleibt.
Zutaten:
Ich habe am vergangenen Wochenende meine ersten Pflaunen für dises Jahr gekauft und spontan einen kleinen Kuchen gebacken.Möglicherweise etwas voreilig, da die Pflaumen noch nicht sonderlich aromatisch waren. Dennoch kommt hier das Rezept für euch. Mit etwas Geduld gibt es dann auch aromatischere Früchte.
Die Rezeptidee stammt von Schrot und Korn. Alleerdings habe ich das Rezept stark abgewandelt.
Statt einen Mürbeteig und Streusel zuzubereiten, habe ich mich auf die Strusel beschränkt. Die Form einfach mit den Streuseln auslgen und festdrücken, fertig ist der Kuchenteig.
Zutaten (für eine Springform mit 20 cm Druchmesser): (mehr …)
Ich komme gerade frisch aus dem Urlaub. 10 Tage lang haben wir die Sonne Südfrankreichs genossen und es war selten unter 30 °C warm. Wieder in Dortmund angekommen verschlug mir die deutsche Kälte glatt die Sprache.
Damit meine Abwesenheit nicht gleichzeitig Artikellosigkeit bedeutet, hatte ich einige doch schon sehr herbstliche Blog-Post vorbereitet, wie z.B. diesen Pflaumenkuchen und die herzhafte Pflaumenmarmelade. Nun sind die Artikel in meinem Hemdsärmel aufgebraucht und das herbstliche Backen kann weitergehen.
Bei mir wird die Pflaumenzeit nun mit einem zweiten Pflaumenkuchen gewürdigt. Ich hatte die Kombination von Pflaumen und Kokos vorher noch nicht ausprobiert und war sehr gespannt diesen Kuchen zu probieren. Mein Fazit: durch Kokosbaiser wird Pflaumenkuchen frisch und aufregend und erinnert auf einmal so gar nicht mehr an Omas Pflaumenkuchen (natürlich nichts gegen Omas Kuchen).
Zutaten (für eine Springform mit 26 cm Durchmesser):
In meiner Küche tummelten sich neulich noch einige Pflaumen, die es nicht auf diesen göttlichen Pflaumenkuchen geschafft hatten. Und da ich rohe Pflaumen nur ungern esse, ließ ich mich gerne von der aktuellen e&t für jeden Tag inspirieren. Dort wurde ein Zwtschgen-Chutney vorgestellt.
Die Pflaumen werden dafür mit Zucker und Essig gekocht. Da mir die Konsistenz nicht auf Anhieb gefiel, habe ich kurz den Pürierstab reingehalten und die Hälfte der Menge passiert. Herauskam eine Soße, deren Konsistenz mich an Marmelade erinnert. Zu Käse ist diese herzhafte Pflaumenmarmelade DER HAMMER, aber sie schmeckt bestimmt auch super mit Butter auf einem Roggenbrot oder zu gegrilltem Lamm.
Für die Fotos habe ich einige Scheiben Baguette mit Ziegenweichkäse bestrichen (der Käse an sich ist schon eine Wucht), großzügig mit dieser Marmelade bekleckert und noch ein wenig Thymian darüber gestreut. Oh Genuss, was will man mehr?
Zutaten (für 2 Gläser a 250 ml):
Anonym ist dieser Blog sicherlich nicht, von daher kann ich ihn auch nicht als anonyme Selbsthilfegruppe nutzen. Ich gebe es aber trotzdem zu: ich bin süchtig und zwar nach diesem Pflaumenkuchen.
Jedes Jahr im Spätsommer warte ich sehnsüchtigst darauf, dass der Gemüsedealer meines Vertrauens mir Pflaumen rausrückt. Diese kommen dann wieder und immer wieder auf den stets gleichen Hefeteig. Knappe 20 Minuten später ziehe ich dann das Objekt meiner Begierde aus dem Backofen… mhhh, Pflaumenkuchen.
Die Zusammenstellung von Pflaumen auf einem luftigen Hefeboden ist einfach SPOT ON. Nach dem der Kuchen ausgekühlt ist, friere ich meist direkt die Hälfte ein. Das ist lediglich zum Selbstschutz, denn zu viel von diesem Kuchen und Bauchschmerzen sind garantiert. Aber das sind dann wirklich die bittersüßsesten Bauchschmerzen die man haben kann, schließlich gab es vorher große Mengen dieses Kuchens.
Nachmachen strengstens empfohlen, aber bitte auf eigene Gefahr!
Zutaten für ein Backblech:
