Oh, ich liebe Muffins und diese Blaubeermuffins ganz besonders. Warum diese Liebe zum kleinen, handlichen Gebäck, fragst du? Sie sind unheimlich praktisch, weil sie direkt in Portionsgrößen gebacken werden. Es ist kein lästiges Anschneiden nötig und man kann sie ohne Umwege direkt in den Mund schieben (ok, das Papier sollte man vorher abmachen).
Natürlich gesüßte Bananenmuffins… was meint Frau Backeifer denn jetzt?! Bananenmuffins sind natürlich gesüßt und nicht gesalzen!
Ich habe wieder mein allerliebstes Cupcake Rezept herausgekramt und meine verboten leckeren Cupcakes zu kleinen Osternestern dekoriert.
Sieht fast aus, als würde ich einen Smoothie machen. Tatsächlich wurden aus Bananen und Spinat allerdings grüne Muffins. Als ich das Rezept im Internet gefunden habe, musste ich das unbedingt ausprobieren. Ich hatte so viele Fragen.
Wird man den Spinat schmecken? Werden das überhaupt leckere Muffins? Werden sie luftig und fluffig oder eher wie ein Ziegelstein?
Das letzte Weihnachtsrezept für dieses Jahr sind diese bezückenden Rentier-Muffins. Die kleinen Kerlchen haben Charakter. Der eine sieht sehr aufgeweckt aus. Der nächste etwas verpeilt. Der dritte schaut erschreckt drein und ein nächster ganz verwundert in die Kamera. Was Zuckergussaugen so alles ausdrücken können…
Ich bin ganz aufgeregt, denn heute zeig ich euch ein Rezept der Kategorie einfach gut! Sie sehen vielleicht nicht ganz so spektakulär aus, wie meine Cupcakes, aber bei diesen Muffins mit Schokostücken zählen die inneren Werte:
superflauschig, schokoladig und einfach nur yum!
Tatatataaaa! Das sind sie: die besten Vanilla Cupcakes überhaupt. Das Rezept habe ich bei Cupcake Jemma gefunden. Schaut euch unbedingt mal ihren Youtube Channel an. Da könnt ihr sofort sehen, dass sie echt was von der Kunst der Cupcake-Herstellung versteht.
Diese Muffins sind so gut, dass ich dieses Rezept in kürzester Zeit vier Mal gebacken habe. Wir wollen besser nicht davon sprechen, wie schnell sie dann aufgegessen waren, dass würde euch nur vom selber-backen abhalten.
Da ich diese Muffins fast schon in industriellen Mengen hergestellt habe, gibt es einige Erfahrungswerte von mir:
Etwas Kleines zum knuspern. Gut gegen Langeweile, den kleinen oder aber auch den Heißhunger. Hervorragend zu teilen. Machen gute Laune. Gehen auch gerne mal morgens als Frühstück durch (sind ja Haferflocken drin). Für Zwischendurch. Als Nachtisch. Für die unkonventionelle Kuchentafel… Alles Gründe, diese überaus schmackhaften Haferflocken-Cranberry-Kekse mit Tonkabohne zu backen.
Zutaten für 36 Stück:
Zu Beginn eines neuen Jahres fällt es mir schwer Rezepte für mein Blog herauszusuchen und diese auszuprobieren. Über die weihnachtlichen Feiertage und auch Silvester ist Essen ein wesentlicher Bestandteil des geselligen Beisammenseins. In den ersten Januartagen macht sich bei mir Überdruss breit. Der Essensoverkill sorgt dafür, dass Butter, Zucker und Mehl erst einmal im Regal bzw. Kühlschrank bleiben.
