Erdbeer-Ricotta-Torte
Ich habe gestern diese fruchtig-frische Erdbeer-Ricotta-Torte gebacken. Die Torte ist die Bombe. Fruchtig, cremig und nussig mit einem Hauch von Zitrone. Genau das richtige bei blauem Himmel und 30°C im Schatten. Sie schmeckt aber auch bei 13 °C und dichter Wolkendecke, denn von Sommer ist bei uns in Dortmund bisher noch keine Spur.
Nachbacken ist wärmstens empfohlen. Man muss die Erdbeeren feiern, solange es sie noch in rauen Mengen gibt. Und wer weiß, vielleicht kommt der Sommer ja, wenn man fleißig damit beschäftigt ist sommerliche Erdbeertorten zu backen.
Zutaten (für eine Springform mit 26 cm Durchmesser): (mehr …)