Nussige Müsliriegel ohne Backen
Author: Mercedes
Prep time: 30 Min
Cook time:
Total time: 30 Min
Zutaten
  • 140 g Mandeln
  • 140 g kernige Haferflocken
  • 150 g Datteln (ohne Kern)
  • 80 g Ahornsirup
  • 75 g cremige Erdnussbutter
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
Zubereitung
  1. Eine quadratische Backform oder eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.
  2. Dieser Schritt ist optional, verbessert aber den Geschmack der Müsliriegel ungemein: Mandeln und Haferflocken bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind und einen angenehmen, gerösteten Geruch verströmen.
  3. Die Datteln in Stücke schneiden und in einen Zerkleinerer geben. Diese so lange pulsieren lassen, bis die Datteln eine Masse ergeben (bei mir haben sich die Datteln am Ende zu einem Ball gerollt). Ahornsirup und Erdnussbutter in einen Topf erwärmen, bis die Zutaten sich vermengen. Salz unterrühren.
  4. Die gerösteten Mandeln und Haferflocken in eine große Schüssel geben. Die Dattemasse in Stücken hinzufügen. Nun die Erdnussbuttermischung hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig damit überzogen ist.
  5. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und andrücken (am besten eine Lage Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen und dann drücken).
  6. Die Müsliriegelmasse für ca. zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend mit einem großen Messer in Riegel schneiden.
Recipe by Backeifer at http://backeifer.de/2016/01/nussige-muesliriegel-ohne-backen/