Cookies mit Cranberries und Haselnüssen
Author: Mercedes
Prep time: 20 Min
Cook time: 15 Min
Total time: 35 Min
Zutaten
  • 100 g weiße Schokolade
  • 50 g Haselnusskerne
  • 100 g Cranberries
  • 100 g weiche Butter
  • 80 g Zucker
  • 2 Eier
  • 3 EL Rum
  • 3 EL Sahne
  • 180 g Mehl
Zubereitung
  1. Die weiße Schokolade grob raspeln, Nüsse hacken und Cranberries klein schneiden.
  2. Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren und anschließend weiße Schokolade, Cranberries, Haselnüsse, Rum und Sahne hinzufügen. Dann das Mehl unterheben.
  3. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen formen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Dabei viel Platz zwischen den Cookies lassen (zwei Bleche nutzen).
  4. Die Cookies bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
Recipe by Backeifer at http://backeifer.de/2011/11/cookies-mit-cranberries-und-haselnussen/