- Es ist am einfachsten, wenn man viel Schokolade und viel Puffreis verwendet. Von beidem wird am Ende etwas übrig bleiben. Ich habe den übrigen Puffreis in die übrige Schokolade geworfen, ein paar mal umgerührt und den schokoladigen Puffreis auf Backpapier gelegt und etwas flach gedrückt. Sobald die Schokolade hart ist kann man den Puffreis schneiden oder brechen und hat einen leckeren, süßen Snack.
- Am besten werden die Pralinen, wenn du die Schokolade temperierst. Dafür benötigt man etwas Übung. Es ist aber auch kein Drama, wenn die Schokolade nicht perfekt temperiert ist. Du merkst das daran, dass die Schokolade leichte Schlieren hat oder bei Raumtemperatur nicht mehr vollkommen fest wird. Dann solltest du die Pralinen einfach im Kühlschrank aufbewahren. Schmecken tun sie aber genau so gut.