Birnen-Polentakuchen

Birnen-Polentakuchen

Was kommt euch bei dem Wort Polenta in den Sinn?
Vor meinem inneren Auge: schlottriger parmsanhaltiger Brei. Sorry an alle Liebhaber, aber Polenta und ich sind uns auf dem falschen Fuß begegnet.

Außer… ja außer Polenta im Kuchenteig. Da bin ich sehr versöhnlich und zähle diesen Maisgries zu einem meiner liebsten Mehlersatz-Produkte.

Dieser Birnen-Polentakuchen hat eine unvergleichbare Krume. Weich, saftig und doch mit Biss. Die perfekte körnige Struktur.

Birnen-Polentakuchen-2

 

Zutaten (für eine kleine Springform, 20 cm Durchmesser):

(mehr …)

Apfelwähe

Apfelwähe (2)

Langsam wird es Zeit. Zeit für Suppen, Geschmortes und warme Desserts. Morgens geht man inzwischen schon mit Jacke vor die Tür. Am Nachmittag lässt man sich schnell noch letzte Sonnenstrahlen ins Gesicht scheinen. Die sind zwar nicht mehr ganz so warm, aber funktionieren immer noch als Stimmungsaufheller.

Wir sagen ade liebe Beeren. Auf ein freudiges Wiedersehen im nächsten Jahr. Dafür nun ein herzliches Willkommen an Quitten, Birnen und Äpfel.

Falls ihr euch auch nicht entscheiden könnt, ob ihr den Sommer festhalten oder den Winter begrüßen wollt, dann backt doch diese Apfelwähe. Süß und fruchtig, cremig und luftig. Kein sommerlicher Beerenkuchen, aber auch noch kein Wintergebäck. Genau das richtige für alle Hin- und Hergerissenen.

Apfelwähe

 

Zutaten (für eine tiefe, runde Form mit 24 cm Durchmesser):

(mehr …)